シンプル＆エレガントな料理を 四季のあるオーストラリアで育ったモダン・オーストラリア料理を、日本の豊富な食材と重ね合わせ、オーストラリアからの産直の食材も使いながら、世界各国の調理方法をフレンチをベースとした調理方法の中に生かしています。巧みな食材の組み合わせで最高の料理を提供いたします。