シェフ:アンドレ・パッション
アンドレ・パッション
1944年 誕生 フランス モンペリエ出身
フランス料理 パッション/ル・プティ・ブドン
代官山ヒルサイドテラスに静かに佇む、あふれる緑とふりそそぐ陽光に包まれた名店レストラン・パッション。 300年ほど前にフランス～スペイン地方から移築した本格的な暖炉で焼いたグリル料理は豊かな食材の真髄を味わうことができます。たくさんの緑と四季折々の花々につつまれた自然いっぱいのガーデンテラスでの挙式やデザートビュッフェなど思いのままにお使いいただけます。アンティークの家具とシャンデリアの灯火の中、くつろいだ雰囲気で最高の笑顔があふれるウェディングパーティをお楽しみください。代官山レストランウェディングをお望みのおふたりにぴったりの会場です。
日本におけるフランス料理の草分け的存在であるアンドレ・パッション氏。皇族に料理を提供するまでになった経歴とは対照的に、非常に気さくなシェフは、レストランに行く度に温かい声をかけてくれる。温かい人柄の彼が作り出す料理は、アットホームな雰囲気の結婚式を更に温かくしてくれます。シェフは気が付くとダイニングでお客様と一緒におしゃべりしていることも。
シェフの経歴
- 1978年
- レストラン・イル・ド・フランスのオーナー・シェフ【東京】
- 1984年
- レストラン・パッションのオーナー・シェフ【東京】
- 1992年
- レストランの姉妹店ビストロパッション、軽井沢にオープン
- 1996年
- レストランの姉妹店ラ・ブロッシュ・パッション、軽井沢にオープン
- 1998年
- レストラン ル・プティ・ブドンのオーナー【東京】
- 2003年
- ル･ビストロ･パッション代官山のオーナー【東京】
- 2010年
- 東京ミシュランガイド2010年 パッション 一つ星